人以食为天，吃是人生存的根本和基础。

中国是一个非常崇尚吃的国度，几千年来对美食的喜爱

和追求，形成了独有的中华饮食文化。

吃是一种文化，也是一种品味，这就关系到吃出健康，

吃出品位，吃出文化。

吃不是牛饮，不是海吃更不吃胡吃。

四大名著之一《红楼梦》里面有很多精妙的饮食文化和讲究。

比如说贾府的粥就有很多种，有红稻米粥、碧粳粥、腊八粥、

鸭子肉粥、大枣粥和燕窝粥，这些有的清淡，有的滋补养胃，

有的安心养神。可见，吃，在古代就已经很讲究了。

其实，平民百姓品味就不说了，大家更看重的是健康。

早中晚三餐，之前钟南山院士就有很好的建议，那就是，

早上要吃得好，中晚要吃得饱，晚上要吃得少。

今天我们就来说一说早餐吃得好。

上班的时候，一般自己不怎么做，早上吃包子馒头，肠粉，

油条，玉米，煎饼，面包，蛋糕，水饺，米粉这些，都吃

过，说实在的，上班不怎么在意营养，只要填饱肚子，就

算可以了。

不过，孩子正是长身体的时候，我们就不能马虎了，一定要

注意给孩子做有营养的早餐，这也是我今天要给大家分享的，

一道营养美味，高钙高蛋白，特别适合孩子。食材家常，做法

也简单，详细做法步骤告诉你，喜欢的收藏起来。

第一步：把西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟杀一杀菌。

西兰花中含有大量的维生素C，100g西兰花含有维生素C高达51mg，

因此，食用西兰花能很好地补充维生素C。

西兰花中含有的硒元素，对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。

胡萝卜去皮，然后清洗干净，用刀先切片，切丝，最后切碎。

中国膳食指南指出，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、

维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，

所以，孩子多吃胡萝卜是有好好处的。

第二步：锅中水烧开，水开后，把浸泡好的西兰花放入，

加几滴植物油，加植物油能让西兰花翠绿不变色。把西蓝花

放入焯水一分钟。

把西兰花过一遍凉水，然后控水捞出，用刀切碎。

切好后，把它装入一个大碗中，和胡萝卜装一起。

加入200克普通面粉，打入2个鸡蛋，加适量的食盐，

搅拌均匀后，再加入适量的清水，搅拌成偏硬的面糊。

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，

就是每天必一个鸡蛋。吃鸡蛋能够补钙，而且还能增强免疫力，每天补充

一个鸡蛋，孩子更健康。

第三步：电饼铛或者平底锅刷油，锅热后，用勺子舀一勺面糊，

一勺面糊一个饼，

煎至定型后，翻个面，全程开中小火。

煎至两面金黄，熟透，就可以出锅了。

这做出来的饼，非常柔软，营养美味，好看又好吃，孩子吃了还想吃。

关键是做法非常简单，食材也很常见，做早餐，真的不错。